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맛있고 신선한 <참외> 고르기와 씻기, 다양한 보관법

향기우산 2024. 7. 10. 23:36

무더위에 지치기 쉬울 때는 시원하게 먹는 참외가 제격이죠? 이번 글에서는 신선한 참외 고르기와 깨끗하게 씻기 및 다양한 보관법에 대해 알아보겠습니다.

참외는 신선한 상태에서 먹는 것이 가장 맛있습니다. 손끝으로 두드려 봤을 때 맑은 소리를 내는 게 좋은 데요.

다음과 같은 팁을 참고해 보세요.

🟦 색깔

과일의 신선함을 나타내는 중요한 요소입니다. 밝고 선명한 노란색을 띄는 것이 가장 신선한데요. 색이 어둡거나 푸르스름한 색은 피하는 게 좋습니다.

🟦 크기

통통한 참외가 과육이 더 많고 달콤합니다. 성인 남자 주먹만 한 크기의 중과 정도의 크기가 적당합니다. 소과는 빨리 무르기 쉽고, 대과는 당도가 떨어지는 편입니다.

🟦 무늬

줄무늬가 선명하고 고른 것이 좋습니다. 줄무늬가 흐리거나 고르지 않은 참외는 피하는 것이 좋습니다. 이는 수박을 고를 때도 같이 적용됩니다.

🟦 형태

배꼽이 튀어나오거나 큰 형태를 지닌 것 보다 작은 형태를 지닌 것을 선택합니다.

🟦 향기

참외를 손에 들고 달콤한 향이 나는지 확인해 봅니다.. 달콤한 향이 강하게 나는 참외가 더 신선하고 맛있습니다.

참외는 과육보다 껍질에 영양성분이 더 풍부합니다. 농촌진흥청에 따르면 껍질 바로 아래에는 플라보노이드, 베타카로틴 성분이 풍부하여 잘 씻어 껍질째 먹는 게 좋다고 합니다.

이러한 성분은 우리 몸속의 혈관 내 콜레스테롤을 줄이고, 간 해독작용에 이롭습니다. 따라서 껍질을 먹으려면 과일 세척에 특별히 신경 써야 하는데요. 농약이 남아 있을 수 있기 때문입니다.

대부분 흐르는 물로 꼼꼼히 씻어내면 잔류농약이 제거되는데요. 조금 더 꼼꼼하게 씻어야겠죠?

세척 시 부드러운솔을 사용하여 껍질을 문질러 닦아주면 더 효과적입니다.

참외 깨끗하게 씻는 순서
1	흐르는 물에 껍질을 깨끗하게 씻기
2	베이킹소다를 사용하여 꼼꼼하게 씻어낸 후 헹구기(농약과 잔류물질 제거)
3	식초와 물을 1:10 비율로 혼합하여 5분 정도 담가두기(살균효과)
4	마지막으로 깨끗한 물로 헹궈주기